Parmesankäse, auf Italienisch „Parmigiano“, ist ein Hartkäse aus Kuhmilch, der als König aller italienischen Käse bekannt ist. Er kann nur in den Provinzen von Parma, Reggio Emilia und Modena produziert werden. Die Herstellung wird in allen Produtkionsphasen vom lokalen Konsortium „Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano“ überwacht. Der Parmigiano Reggiano hat eine sehr lange Tradition. Seit […]

Die streichfähige Creme aus Parmigiano Reggiano DOP ist ein natürliches Produkt, ohne Konservierungsstoffe und ausgestattet mit einem intensiven Geschmack und weicher Konsistenz. Auch mit Trüffeln verfügbar, ist die Parmesancreme einfach und unkompliziert für unzählige Anwendungen und Rezepte geeignet: als Brotaufstrisch , als Vorspeise oder als Würze für einige Gemüsesorten, Pasta und Fleischsorten.

Für die Herstellung unserer streichfähigen Cremen mit Trüffeln, Pilzen, Gorgonzola und Pecorino Käse, die sie bei Bottega di Parma kaufen können, werden nur DOP-Käsesorten und Rohstoffe ohne Konservierungsstoffe verwendet. Diese kann man bei verschiedenen Zubereitungen und mit unterschiedlichen Rezepten anwenden. Diese können als Würzmittel für Nudeln, Suppen und Risotto benutzt werden oder auch um leckere […]